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La gastronomía y la educación se abren “Entre Mares”

13 octubre, 2020 por Redaccion Puntonoticias Dejar un comentario

Convencidos de que la virtualidad ha abierto posibilidades de extender las fronteras del aula y navegar otros rumbos, la Escuela de Hotelería y Gastronomía Uthgra Mar del Plata lanza el ciclo “Entre mares – Gastronomía de Mar”, conferencias digitales gratuitas.

El encuentro será durante dos jornadas plenas, el 14 y 15 de octubre, en las que toda la comunidad y los alumnos, podrán participar de charlas sobre temas vinculados a los pescados y mariscos, cocina en vivo con chef locales e internacionales, maridaje de tragos y vinos.

Este evento gratuito y abierto a la comunidad se realizará por el canal de youtube Escuela de Hotelería y Gastronomía (https://www.youtube.com/channel/UCj2f-vuMdCf_RgHRlRXjobw) y fue declarado de Interés Turístico por el Ente Municipal de Turismo y contará con las siguientes charlas:

Miércoles 14/10

10 hrs: “La importancia de los recursos pesqueros” INIDEP.

11:30 hrs: “Hidroponia: nuevas alternativas para la producción frutihortícola” Gastón Saint Pierre Moler – Don Lechugón.

14 hrs: «Turismo rural y gastronomía marplatense» Lic. Cecilia Pallante. Lic. Turismo UNMDP

14:30 hrs: “Pesca gourmet marplatense” Chef Darío Maceiro.

15:30 hrs “Mar de coctelería” Coctelería de autor inspirada en el Marcelina de Ciriza. Hortensia Farías EHYG.

Jueves 15/10

10 hrs “Triología del pacífico chileno” Chef José Onetto. Centro de Formación Técnica Santo Tomás. (Viña del Mar, Chile)

11:30 hrs “Beneficio y bondades del consumo de pescados y mariscos” Lic. Lucas Enev, Lic. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Fac. Ciencias Agrarias UNMDP.

14 hrs “Nuestra paella valenciana” Chef argentino Ariel Luna, España.

15:30 hrs “Maridajes entre mares”. Víctor Duarte-Aroma de Vid

«Entre Mares» tiene el objetivo de dar a conocer, profundizar y divulgar las técnicas culinarias aplicadas a las mencionadas especies, fomentar su consumo, difundir el patrimonio natural y cultural vinculado a los mares/océanos (Atlántico, Pacífico, Mediterráneo), dar a conocer sabores y tradiciones culinarias, promover el turismo de la mano de la gastronomía, fomentando los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) promovidos por la OMT 3, 4, 8, 14 y aportar al 2, 6, 7, 10, 11, 12.

Desde UTHGRA convocan a marchar «por todas aquellas que son presa de violencia de género»

4 marzo, 2020 por Redaccion Puntonoticias Dejar un comentario

Desde La Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina seccional Mar del Plata, pidieron por la pronta aparición con vida de la trabajadora miramarense Claudia Repetto.

«Querida por sus compañeros, amigos y familiares, amante del folklore y de sus hijos. Como miembros de la sociedad necesitamos y rogamos que la policía de pronto con su paradero y el de su ex pareja, Ricardo Rodríguez, sospechado de estar vinculado a esta desaparición que lleva más de 48 horas», expresaron en un comunicado.

«Por nuestra compañera Claudia, por la estudiante Jordana Rivero brutalmente asesinada este lunes, por todas las mujeres y niñas argentinas que han fallecido en estas horas (5 en 3 días), por todas aquellas que son presa de violencia de género en mano de sus ex parejas, familiares, compañeros de trabajo; convocamos a todos nuestros trabajadores a participar hoy a las 18 a la marcha #Niunamenos, que se llevará a cabo desde Luro y Mitre, recorriendo el centro de nuestra ciudad», agregaron.

Más adelante, desde UTHGRA consideraron que el contexto actual habla de una emergencia en materia de género ineludible (66 femicidios desde que comenzó el 2020) y que debe ser atendida urgentemente por las fuerzas de seguridad y los representantes del pueblo argentino. «Nuestra sociedad no puede tolerar más violencia patriarcal», sentenciaron.

«No queremos más Jordanas, Lucías, Claudias, Guadalupes, Micaelas… Las queremos vivas!, subrayaron.

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Cientos de marplatenses apuntan a la formación gastronómica y hotelera para el 2020

3 marzo, 2020 por Redaccion Puntonoticias Dejar un comentario

Luego de un verano con índices históricos y niveles de trabajo que sorprendieron y aliviaron al sector, las inscripciones en el Centro de Formación Profesional 405 y la Escuela de Hotelería y Gastronomía de UTHGRA demuestran la inclinación de muchos jóvenes y adultos hacia la capacitación en diferentes labores vinculadas al sector.

Ayer, cientos de personas formaron una larga fila para esperar su turno en el edificio de Gascón 2660 para tomar vacantes en los cursos que brinda de manera oficial el CFP. Y desde diciembre, la EHyG recibe consultas e inscripciones constantemente para sus carreras.

“Como siempre mencionamos, la formación hoy es una herramienta elemental para cualquier trabajador y también una condición de contratación para los grandes y pequeños empresarios del sector», indicó la secretaria General de UTHGRA Nancy Todoroff.

Por su parte, la directora de la EHyG que funciona en turno mañana, destacó: «Lo más auspicioso es que en nuestra escuela no sólo recibimos a chicos recién egresados sino, sobre todo, a adultos con años de oficio que buscan la profesionalización, un marco para su saber o simplemente acrecentarlo, apostar a nuevas actividades”,

Para los interesados en estudiar en turno mañana, la Escuela de Hotelería y Gastronomía dirigida por Graciela Efrón, y con más de 40 años de trayectoria en nuestra ciudad, propone las siguientes cursadas:

-Cocinero: días de cursadas los lunes de 8.30 a 13.00, miércoles 9.30 a 14.00, viernes 8.30 a 11.00 (buffet 11.00 a 14.00). Materias: elaboración de cocina, preparaciones buffet frío, preparaciones básicas de panadería y de pastelería, seguridad-BPM, gestión de proceso, tecnología de los alimentos, relaciones de trabajo y orientación profesional.

-Panadero: Elaboración de panadería y facturas, preparaciones básicas de panadería y pastelería, gestión de proceso, relaciones de trabajo y orientación profesional, tecnología de alimentos y seguridad – BPM

-Pastelero: días de cursada los lunes de 11 a 14, miércoles de 8 a 12.20, jueves de 11 a 14, viernes de 8.30 a 11.30. Materias: elaboración de pastelería y postres de restaurante, preparaciones básicas de pastelería y de panadería, gestión de proceso, relaciones de trabajo y orientación profesional, tecnología de alimentos y seguridad – BPM.

-Organización de eventos: Planificación Integral, servicios gastronómicos, introducción al Turismo de Congresos, recreación de grupo, clasificación de evento, Historia, Eventos Corporativos, Sociales, Organización, coordinación del evento, Armado del menú, cálculo de mercadería, recreación para eventos, circuito turístico por Mar del Plata.

– Recepcionista Hotelero Profesional: Formación Integral, para adquirir las competencias técnicas transversales y organizacionales requeridas para el desempeño como Recepcionista Profesional Hotelero y brindar el mejor servicio de calidad para la satisfacción de los huéspedes. Asegurar la máxima coordinación e información entre todos los departamentos del Hotel. Materias: Taller de Recepción y Conserjería, informática, servicio gastronómico, Pisos.V.E.L, Información Turística, Turismo y hotel sustentable, taller de recreación, inglés.

-Barman: anual. Materias: Coctelería, Cafetería Especial, Vinculación Educativa Laboral – Practicas Externas, Idioma extranjero, Servicio de Salón, Enología, Control y almacenaje de las existencias en el bar,

Preparar la “Mise en Place” del bar, Introducción al mundo de la bebida, características y elaboración, cristalería a usar, Conocimiento del armado, manejo de la barra y las herramientas del barman, aplicación de las diferentes técnicas para preparar los tragos y servir las bebidas, conocer la importancia del sector de cafetería y cafetería especial, atención al cliente, cumplir normas de higiene y seguridad. Área Ocupacional: Bar, Hoteles, Cafeterías, Restaurantes, Barras para eventos.

Para todas las inscripciones es requisito ser mayor de 18 años al 30 de junio, llevar 2 fotocopias del DNI actualizado (en hoja A4), 1 Foto 4×4, fotocopia del Certificado de Estudios de Nivel Primario o el secundario (último terminado según normativa) y certificado Psicofísico.

Camareras | maratón | mozos | uthgra

Más de 120 competidores en la Maratón de Mozos y Camareras

1 febrero, 2020 por Redaccion Puntonoticias Dejar un comentario

En el marco de un sábado a puro sol, playa y calor, más de 120 trabajadores hoteleros y gastronómicos de la ciudad y Miramar se dieron cita en la costa para participar de la 27 edición de la Maratón de Mozos y Camareras organizada por UTHGRA Mar del Plata.

Durante 800 metros, entre el Torreón del Monje y Las Heras y la costa, los participantes se midieron para ver quiénes son los más veloces y ágiles de la ciudad, llevándose $20 mil para los 1ros puestos, $15 mil para los segundos y $12 mil para los del tercer lugar.

Los artistas Ana Acosta, Marta González (El show de los Cuernos) y Tota Santillán (La Revista del Angel) fueron los padrinos de esta edición, acompañados por los transformistas Santiago Flores y Diego García Moyano (Mariposas en la noche), y junto al secretario Adjunto de UTHGRA Central Dante Camaño y la sec. Gral local Nancy Todoroff fueron los encargados de entregar las respectivas copas, premios en efectivos y muchos regalos más a los ganadores de esta edición 2020.

El podio estuvo conformado en ambas categorías por caras conocidas de la maratón (ganadores en otras ediciones) y nuevas también ya que muchos nuevos gastronómicos se sumaron a la competencia para divertirse y pasar un buen momento entre colegas.

El tridente ganador femenino quedó conformado por:
1ra: Nancy López (Casino Sasso)
2da: María Teresa Moyano (Montecattini)
3ra: Liliana Powell (Hotel Riviera)

En tanto el podio de mozos fue para:
1ro: Roque Correa (Locos de Azar)
2ro: Ezequiel Montagni (La Caracola)
3ro: Gustavo Genzone (Baguette)

Este año, decenas de empresas locales se sumaron para apoyar al evento y a sus trabajadores: De Top Cake, Dino café, Tasty Rails, Coca cola, Asociación Hotelera y Gastronómica, Cocina Mama, Little, The Winer Bar, La Fonte d’ Oro, Sao medialunas, Hotel Dos Reyes, María René, Montecatini, Cabrales, Adorado, La Taberna de Papá, Hotel Primacy, Biutiful Bistró, Centro Comercial del Puerto, Jardines del Eden, Hotel Spa República, Lima Linda, Hotel Dos Reyes, The Wine Bar, La Palmera, Hops cervecería, Torres de Manantiales, Rocco Cocina Grill, Hotel UTHGRA SAsso, Zafarrancho, Hotel UTHGRA Presidente Perón, UTHGRA del mar, Confitería Boston, Hotel Cervantes, Hotel Ortegal, Hotel Vaness y Hotel Miglierina.

Fotografía crédito: Alejandro Zaffora

Maratón de los mozos | reprogramación | uthgra

Por el recital de Divididos, reprograman Maratón de los Mozos

23 enero, 2020 por Redaccion Puntonoticias Dejar un comentario

Debido a una disposición Municipal con motivo del recital gratuitos que Divididos brindará en las Toscas y el gran número de público que se espera, UTHGRA informa que debe REPROGRAMAR la XVII Maratón de Mozos y Camareras para el sábado 1 de febrero.

Los interesados en inscribirse pueden seguir acercándose a la sede gremial de San Luis 2548 o el mismo día de la carrera.

Ese día a las 17, desde el Torreón del Monje hasta el Hotel Hermitage (Sarmiento y la costa) se llevará a cabo este tradicional encuentro de los trabajadores y el turismo.

Organizada por UTHGRA Mar del Plata, se desarrollará en dos categorías: Camareras de todas las edades y mozos de todas las edades. Los premios en este 2020 ascienden a $20 mil para los 1ros puestos, $15 mil para los segundos y $12 mil para los del tercer lugar.

En esta oportunidad, los encargados de recibir a todos los participantes y alentarlos antes y durante la carrera serán la actriz Ana Acosta (quien se encuentra realizando temporada con El Show de los Cuernos, en el Teatro Carreras) y la Tota Santillán (encabeza La Revista del Angel, en el Teatro del Angel).

Estarán acompañados además por la secretaria General Adjunta de UTHGRA Nancy Todoroff, su comisión directiva y un gran número de anunciantes que se sumó en esta edición: De Top Cake, Dino café, Tasty Rails, Coca cola, Asociación Hotelera y Gastronómica, Cocina Mama, Little, The Winer Bar, La Fonte d’ Oro, Sao medialunas, Hotel Dos Reyes, María René, Montecatini, Cabrales, Adorado, La Taberna de Papá, Hotel Primacy, Biutiful Bistró, Centro Comercial del Puerto, Jardines del Eden, Hotel Spa República, Lima Linda, Hotel Dos Reyes, The Wine Bar, La Palmera, Hops cervecería, Torres de Manantiales, Rocco Cocina Grill, Hotel UTHGRA SAsso, Zafarrancho, Hotel UTHGRA Presidente Perón, UTHGRA del mar, Confitería Boston, Hotel Cervantes, Hotel Ortegal, Hotel Vaness y Hotel Miglierina.

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Maratón de los Mozos: todo listo para una nueva edición

14 enero, 2020 por Redaccion Puntonoticias Dejar un comentario

Con mejores premios y un dueto de madrina y padrino muy popular, se prepara una nueva edición de la tradicional XXVII Maratón de Mozos y Camareras, para el 25 de enero a las 17, desde el Torreón del Monje hasta el Hotel Hermitage (Sarmiento y la costa).

Organizada por UTHGRA Mar del Plata, se desarrollará en dos categorías: Camareras de todas las edades y mozos de todas las edades.

Los premios en este 2020 ascienden a $20 mil para los 1ros puestos, $15 mil para los segundos y $12 mil para los del tercer lugar.

Estarán acompañados además por la secretaria General Adjunta de UTHGRA Nancy Todoroff, su comisión directiva y un gran número de anunciantes que se sumó en esta edición: De Top Cake, Dino café, Tasty Rails, Coca cola, Asociación Hotelera y Gastronómica, Cocina Mama, Little, The Winer Bar, La Fonte d’ Oro, Sao medialunas, Hotel Dos Reyes, María René, Montecatini, Cabrales, Adorados, La Taberna de Papá, Hotel Primacy, La Palmera, Rocco café, Hops cervecería, Hotel UTHGRA SAsso, Hotel UTHGRA Presidente Perón, UTHGRA del mar y Confitería Boston.

2020 | uthgra

Futuros gastronómicos y Hoteleros ya pueden asegurar su ciclo educativo 2020

27 noviembre, 2019 por Redaccion Puntonoticias Dejar un comentario

Barman, Cocinero/ra, Chef, Panadería, Pastelería, Conserjería de Hotel, Organización de Eventos y más. La formación profesional gastronómica hotelera para el 2020 ya está en marcha en la Escuela de Hotelería y Gastronomía de Uthgra, que abrió sus inscripciones a buen ritmo desde hace un par de semanas.

Las diferentes carreras que desde hace una década se ofrecen en el edificio de Gascón 2660, ya están disponibles para los interesados en capacitarse en nuevos rubros y/o sumar conocimientos para los trabajos que ya desarrolla.

Dada la difícil situación que afronta la economía nacional y a fin de permitir facilidades para estudiar, es que desde la Escuela se decidió que quienes se inscriban antes del 20 de diciembre, tendrán matricula a valor 2019.

“Todos debemos hacer un esfuerzo para dar la posibilidad a todos aquellos que se quieren capacitar, que quieren tener una mejor salida laboral o mejorar su espacio laboral actual. Por eso hemos tomado esta decisión que esperamos beneficie a muchos estudiantes”, indicó la secretaria General Adjunta de UTHGRA, Nancy Todoroff.

La Peatonal se cubrió de lazos rosas y prevención

19 octubre, 2019 por Redaccion Puntonoticias Dejar un comentario

Con motivo del Día Mundial contra el Cáncer de Mama, el Instituto para la Igualdad de Posibilidades de UTHGRA llevó a cabo una jornada de entrega de material informativo y lazos rosas en la peatonal San Martín.

Encabezada por la titular del IPLIDO Marina Etcheverría y el tesorero de Uthgra y candidato a Concejal por Consenso Federal Darío Ocampo, el grupo de dirigentes gastronómicos brindó al público información sobre prevención, en pos de la detección temprana de esta enfermedad que afecta principalmente a las mujeres pero también al 1% de la población masculina.

«En línea con nuestra central de Iplido a cargo de Susana Cesari, participamos desde esta parte del país con unaacción que durante este semana también replicamos en las seccionales de Uthgra Mar del Plata y Miramar con nuestros afiliados», explicó Marina Etcheverría.

«Año tras año nos ocupamos de realizar diferentes acciones que llamen a los marplatenses a tomar consciencia de esta problemática. Es importante que los hombres también se comprometan para acompañar a sus mujeres pero también para prevenir posibles casos en ellos también», añadió Nancy Todoroff, secretaria General Adjunta de UTHGRA Mar del Plata.

concurso | jurado | uthgra

Jurado de lujo para el 2do Concurso de Talentos Musicales de UTHGRA

15 octubre, 2019 por Redaccion Puntonoticias Dejar un comentario

Tras la exitosa primera edición del 2018, UTHGRA Mar del Plata tendrá el 2do concurso de Talentos Musicales, a realizarse el 20 de octubre a las 17 en el café Las Nubes de Torres de Manantiales.

La convocatoria, abierta a trabajadores gastronómicos y hoteleros de la ciudad, Villa Gesell y Necochea, tuvo como finalista nacional el año pasado a María Laura Ramallo, personal de piso del Nuevo Hotel Boulevard y semifinalista a Luján Brito, camarera del Casino Sasso.

El certamen, que es organizado por Uthgra Central, tiene como objetivo descubrir y estimular la aptitud artística y cultural entre los afiliados y promover la participación de los trabajadores en todas las actividades que propicien su integración al ámbito sindical.

El 20 de octubre desde las 17, se podrá disfrutar del show con los participantes, quienes suben a escena con un tema de género libre, seleccionado por ellos mismos y, tras una primera pasada, se realiza la selección de los finalistas para coronar la mejor voz sobre el final de la jornada.

El jurado, tendrá la labor de seleccionar un 1er puesto al que se le otorgará un trofeo y tendrá la posibilidad de participar de la Gran Final nacional que se realizará en Buenos Aires con gastos de traslado, alojamiento y comidas a cargo de UTHGRA Central; y un 2° premio con trofeo y media beca de estudios en una escuela de música por 6 meses en el lugar de residencia del ganador.

Este año el jurado estará encabezado por el Director Artístico de Torres de Manantiales, Adrián Oliver, quien será distinguido por el Honorable Concejo Deliberante, a través de la iniciativa de la concejal del Frente Renovador Mercedes Morro, como personalidad destacada de la cultura local. También lo conformará la reconocida cantante Florencia Cosentino, quien este viernes 18 de octubre presenta en el Teatro Colón su tercer disco “Creo en Vos”, junto a compañía Danza Libre, desde las 21:30. Desde el inicio del 2019 ha recorrido los más importantes festivales tradicionales del país como El Festival Nacional del Potrillo (Coronel Vidal), Fiesta Nacional del Ternero (Ayacucho) y la Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal (Santa Clara del Mar), además que en su carrera ha participado en la Apertura de los Juegos Mundiales para trasplantados, Fiesta Nacional del Mar, Festival Gastronómico de Mar del Plata, Fiesta Nacional del Mar y ha compartido escenario con Roxana, Jorge Rojas, Vicentico, Luciano Pereyra, Miranda, Sandra Mihanovich, Axel, Diego Torres y Los Tekis, entre otros.

Quien también cumplirá este rol es la cantante y docente de canto Cony Uriarte, quien a casi una década de su carrera solista, con shows reconocidos como “De tu mano” (Declarado de Interés Cultural) y “Raíces del Alma”, compartirá temas de su primer cd “Soltar”, próximo a editarse.

El cuarto integrante del jurado es el cantante, productor y docente vocal, Ariel Albornoz que el próximo 8 de diciembre se estará presentando en GAP con un show que tendrá como resultado la grabación de su primer DVD en vivo, con un 50% del repertorio elegido de canciones de autores marplatenses o con referencia a la ciudad. Ariel comenzó su historia con la música a partir de los 8 años acompañando a su madre Gloria Llunez y su padre Norberto Albornoz.

“Es un orgullo contar con este jurado para nuestra segunda edición y que en esta oportunidad hayamos podido ampliar la convocatoria a los familiares de nuestros trabajadores nos brinda la posibilidad de tener participantes desde los 12 años. Será una muy buena velada y agradecemos a Torres de Manantiales por brindarnos su emblemático espacio de Las Nubes para la realización”, indicó la secretaria General Adjunta Nancy Todoroff, tras mantener una reunión con parte de los jurados, junto al sec. de Organización Rubén Fat y el sec. de Cultura Julio Castro.

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El vino y la cerveza fueron los estandartes turísticos del invierno marplatense

26 septiembre, 2019 por Redaccion Puntonoticias Dejar un comentario

De la mano de las dos bebidas que más han crecido en su producción nacional y local, el invierno tuvo durante 15 fines de semana la posibilidad de encontrar a marplatenses y turistas con lo mejor de su producción y una inigualable gastronomía a través de las *Wine y Beer Experience* , que este fin de semana tendrán su última fecha de realización por el 2019.

Esta idea propuesta por el Hotel Uthgra Sasso a fin de dar una opción diferente a quienes piensan en la ciudad y buscan alternativas nuevas para disfrutar y descansas en igual medida durante la temporada baja, también generó una sinergia interesante entre diferentes actores de la economía marplatense y el establecimiento.

“Con el hotel nos pudimos insertar en actividades más vinculadas con la sociedad y generamos conexión con otras empresas conocidas y en crecimiento de la ciudad, en un momento del año como es la baja temporada, que no tiene que ser una limitante a la hora de animarse a nuevas propuestas. El espíritu estuvo puesto en darle a Mar del Plata otra alternativa”, indicó el gerente del Hotel, Jorge González.

Parejas y grupos de amigos han sido los principales consumidores de estos findes low-cost que los invitó a pasar tres días y dos noches cinco estrellas, con Apsu-spa a disposición, amplio desayuno, brunch y la posibilidad de conocer la gastronomía del Casino Sasso, jugar a sus slots con promo tickets de regalo, recorrer la bodega Costa y Pampa de Trapiche, degustar en The Wine Bar, y conocer las amplias variedades de cerveza de Antares, Cheverry, Baum, Leben y Kapitän Bier, además de sus locales, fábricas y gastronomía.

De esta manera, una vez más, el Casino Sasso y el Hotel Uthgra Sasso apuestan a brindar ofertas innovadoras para quienes buscan nuevas formas de disfrutar nuestra ciudad.