Luego de un verano con índices históricos y niveles de trabajo que sorprendieron y aliviaron al sector, las inscripciones en el Centro de Formación Profesional 405 y la Escuela de Hotelería y Gastronomía de UTHGRA demuestran la inclinación de muchos jóvenes y adultos hacia la capacitación en diferentes labores vinculadas al sector.
Ayer, cientos de personas formaron una larga fila para esperar su turno en el edificio de Gascón 2660 para tomar vacantes en los cursos que brinda de manera oficial el CFP. Y desde diciembre, la EHyG recibe consultas e inscripciones constantemente para sus carreras.
“Como siempre mencionamos, la formación hoy es una herramienta elemental para cualquier trabajador y también una condición de contratación para los grandes y pequeños empresarios del sector», indicó la secretaria General de UTHGRA Nancy Todoroff.
Por su parte, la directora de la EHyG que funciona en turno mañana, destacó: «Lo más auspicioso es que en nuestra escuela no sólo recibimos a chicos recién egresados sino, sobre todo, a adultos con años de oficio que buscan la profesionalización, un marco para su saber o simplemente acrecentarlo, apostar a nuevas actividades”,
Para los interesados en estudiar en turno mañana, la Escuela de Hotelería y Gastronomía dirigida por Graciela Efrón, y con más de 40 años de trayectoria en nuestra ciudad, propone las siguientes cursadas:
-Cocinero: días de cursadas los lunes de 8.30 a 13.00, miércoles 9.30 a 14.00, viernes 8.30 a 11.00 (buffet 11.00 a 14.00). Materias: elaboración de cocina, preparaciones buffet frío, preparaciones básicas de panadería y de pastelería, seguridad-BPM, gestión de proceso, tecnología de los alimentos, relaciones de trabajo y orientación profesional.
-Panadero: Elaboración de panadería y facturas, preparaciones básicas de panadería y pastelería, gestión de proceso, relaciones de trabajo y orientación profesional, tecnología de alimentos y seguridad – BPM
-Pastelero: días de cursada los lunes de 11 a 14, miércoles de 8 a 12.20, jueves de 11 a 14, viernes de 8.30 a 11.30. Materias: elaboración de pastelería y postres de restaurante, preparaciones básicas de pastelería y de panadería, gestión de proceso, relaciones de trabajo y orientación profesional, tecnología de alimentos y seguridad – BPM.
-Organización de eventos: Planificación Integral, servicios gastronómicos, introducción al Turismo de Congresos, recreación de grupo, clasificación de evento, Historia, Eventos Corporativos, Sociales, Organización, coordinación del evento, Armado del menú, cálculo de mercadería, recreación para eventos, circuito turístico por Mar del Plata.
– Recepcionista Hotelero Profesional: Formación Integral, para adquirir las competencias técnicas transversales y organizacionales requeridas para el desempeño como Recepcionista Profesional Hotelero y brindar el mejor servicio de calidad para la satisfacción de los huéspedes. Asegurar la máxima coordinación e información entre todos los departamentos del Hotel. Materias: Taller de Recepción y Conserjería, informática, servicio gastronómico, Pisos.V.E.L, Información Turística, Turismo y hotel sustentable, taller de recreación, inglés.
-Barman: anual. Materias: Coctelería, Cafetería Especial, Vinculación Educativa Laboral – Practicas Externas, Idioma extranjero, Servicio de Salón, Enología, Control y almacenaje de las existencias en el bar,
Preparar la “Mise en Place” del bar, Introducción al mundo de la bebida, características y elaboración, cristalería a usar, Conocimiento del armado, manejo de la barra y las herramientas del barman, aplicación de las diferentes técnicas para preparar los tragos y servir las bebidas, conocer la importancia del sector de cafetería y cafetería especial, atención al cliente, cumplir normas de higiene y seguridad. Área Ocupacional: Bar, Hoteles, Cafeterías, Restaurantes, Barras para eventos.
Para todas las inscripciones es requisito ser mayor de 18 años al 30 de junio, llevar 2 fotocopias del DNI actualizado (en hoja A4), 1 Foto 4×4, fotocopia del Certificado de Estudios de Nivel Primario o el secundario (último terminado según normativa) y certificado Psicofísico.
