El pasado jueves 28 de noviembre, tuvo lugar en Mar del Plata el evento de cierre de la cuarta edición del programa «Cocinas para Crecer», una iniciativa de Asociación Conciencia en alianza con Camuzzi. Desde 2021, este programa acompaña y fortalece el desarrollo de emprendimientos gastronómicos, brindando herramientas teóricas, técnicas y estratégicas a emprendedores y emprendedoras locales.
En sus cuatro ediciones, «Cocinas para Crecer» ha beneficiado a 120 participantes, quienes han recibido formación en gastronomía, asesoramiento en comercialización, y capacitación en buenas prácticas alimenticias, entre otras áreas.
Impacto del programa en 2024
Durante esta última edición, los resultados reflejan un avance significativo en los emprendimientos:
● El 86% de los participantes fueron mujeres.
● Se realizaron 25 clases teórico-prácticas, 214 mentorías individuales, 6 vinculaciones estratégicas y 2 talleres de fotografía de producto.
● El porcentaje de emprendimientos con redes sociales desarrolladas creció del 17% inicial al 77%.
● El 100% de los participantes ahora cuenta con un nombre, logo y piezas de comunicación propias.
● El 90% de los emprendedores identificaron su mercado, frente al 10% al inicio del programa.
“Este programa es un ejemplo del impacto positivo que tiene la formación en los emprendedores, permitiéndoles transformar ideas en proyectos sólidos y sustentables,» destacaron desde Asociación Conciencia.
Historias de superación y aprendizaje
Entre los testimonios de los participantes, José Gorriti expresó: “Yo tenía una técnica para hacer pan que el profesor mejoró completamente. Ahora tengo un producto listo para vender y ya estoy obteniendo mis primeras ganancias.”
Por su parte, Evangelina Cabrera destacó el impacto del programa en su familia: “Mi hija participó el año pasado y creció muchísimo. Hoy yo tengo la oportunidad de hacerlo y seguir ese camino de aprendizaje.”
Cocinas para Crecer: una apuesta al futuro
Este programa se consolida como un modelo de articulación entre el sector público, privado y tercer sector, promoviendo el emprendedurismo gastronómico como motor de progreso social y económico en Mar del Plata.