Tras la protesta, trabajadores de la Boston y Uthgra piden audiencia con el juez

Abogados de los empresarios, los síndicos y el juez tuvieron una reunión en la que se presentaron argumentos de ambos sectores. Ante esta situación, Pasteleros y Uthgra junto a los trabajadores pedirán también una audiencia con el juez.

Trabajadores y representantes de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos, acompañados por el gremio de Pasteleros y los titulares de la CGT, se hicieron presente este jueves al mediodía frente al Juzgado Civil y Comercial Nro. 9 para manifestarse en contra de que los hermanos Loreto pidan el cese de explotación de Confiterías Boston.

Juan Manuel Lotero, propietario de la quebrada Pastelera Tecomar S.A. titular de las confiterías, se presentó ante el juez que entiende en la causa nº: MP-29283-2021- Félix Adrián Ferran, subrogante del Juzgado Civil y Comercial Nro. 9 con un nuevo letrado, perteneciente a un estudio de peso en materia de quiebras y concursos en los tribunales locales.

“Los Lotero, que son quienes llevaron justamente al desastre a la empresa, quieren alejar a los síndicos para lograr su objetivo del cese de explotación. De hecho ya lograron que los jueces desestimen sin argumentos presentados, dos de los informes de los síndicos. Y es evidente que si esta gente vuelve a estar al frente, no hay futuro para los compañeros y compañeras ni para “la Boston” tal y como la conocemos», informó Todoroff.

Este mediodía, abogados de los empresarios, los síndicos y el juez tuvieron una reunión en la que se presentaron argumentos de ambos sectores. Ante esta situación, Pasteleros y Uthgra junto a los trabajadores pedirán también una audiencia con el juez.

Uthgra en alerta por el futuro de Manantiales y la Boston

En el caso del apart hotel se avanza con el proceso de reconversión de la empresa, mientras que con la confitería los propietarios que la llevaron a la quiebra intentan recuperarla.

Representantes de la empresa Torres de Manantiales y de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos seccional Mar del Plata, se hicieron presentes este miércoles en el Ministerio de Trabajo de Provincia, para llevar a cabo los respectivos pedidos de audiencia para continuar con las formas legales correspondiente en el proceso de reconversión que la empresa anunció que llevará a cabo.

Por parte de la empresa lo hizo uno de los gerentes de la firma mientras que por Uthgra su secretario Gremial Walter D´Ambrosio. La mencionada audiencia tendrá lugar virtualmente el jueves a las 17.

“Al momento Manantiales se ajusta en sus presentaciones y pasos a lo que indica la Ley en este tipo de situaciones. Aún no está claro el total del personal que se verá afectado ya que la empresa cuenta con 79 efectivos y un número similar entre eventuales y temporarios. Las Nubes continuará con sus actividades tradicionales y el balneario en zona de Chapadmalal en noviembre volverá a funcionar. Inclusive han comentado que en el nuevo plan de negocio se contempla que requerirán de personal de piso”, especificó y agregó que “ésto recién comienza, no es un proceso que suceda de un día para el otro, menos si se lleva a cabo de manera que indica la ley y sin presiones a los trabajadores, como afirmaron una y otra vez. Más allá de sus palabras, el gremio estará en cada paso para chequear la situación de cada trabajador que quiera adherirse o no al retiro”.

La Boston: maniobras que desalientan  

Otro tradicional espacio que sin dudas se convirtió en símbolo de la lucha de los trabajadores en los últimos años es Confiterías Boston, las cuales desde hace un par de años son administradas por un síndico elegido por la justicia y puestas en valor a diario por sus trabajadoras y trabajadores.

Pero en las últimas jornadas Uthgra pudo saber que Juan Manuel Lotero, propietario de la quebrada Pastelera Tecomar S.A. titular de las confiterías, se presentó ante el juez que entiende en la causa nº: MP-29283-2021- Félix Adrián Ferran, subrogante del Juzgado Civil y Comercial Nro. 9 con un nuevo letrado, perteneciente a un estudio de peso en materia de quiebras y concursos en los tribunales locales.

“Los Lotero, que son quienes llevaron justamente al desastre a la empresa, quieren alejar a los síndicos y volver a tomar las riendas. De hecho ya lograron que los jueces desestimen sin argumentos presentados, dos de los informes de los síndicos. Y es evidente que si esta gente vuelve a estar al frente, no hay futuro para los compañeros y compañeras ni para “la Boston” tal y como la conocemos. El jueves habrá una reunión entre las partes”, informó Todoroff, en estado de alerta. 

Denuncian rebaja de salarios en el sector gastronómico de Mar del Plata

Desde UTHGRA plantearon que gran parte de los empresarios ofrecen o pagan sueldos hasta un 50% menores a lo indicado en paritarias, aprovechando la gran demanda laboral y necesidad que tienen los marplatenses.

La Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina seccional Mar del Plata expuso la actitud de los empresarios, sobre todo del ámbito gastronómico, que resolvieron rebajar los sueldos de los trabajadores al mínimo pese a la reactivación económica y las escalas vigentes.

«Sabemos que los salarios de los gastronómicos y hoteleros no están en los niveles que todos deseáramos y esa es una lucha que el gremio debe seguir emprendiendo para todo el país. Pero las escalas REALES, las que deben pagar, rondan la canasta básica», señaló Nancy Todoroff, secretaría general adjunta de UTHGRA.

Sin embargo, en Mar del Plata, la dirigente remarcó que «en vez de seguir luchando codo a codo y de recordar el apoyo de los trabajadores y el gremio ante las peores etapas de estos 16 meses de pandemia, gran parte de los empresarios ofrecen o pagan sueldos hasta un 50% menores a lo indicado en paritarias, aprovechando la gran demanda laboral y necesidad que tienen los marplatenses, en una ciudad que siempre se encuentra en posiciones críticas del ranking en cuanto a desocupación a nivel nacional».

Todoroff señaló que, «mientras vemos como el trabajo florece en muchos ámbitos de la gastronomía especialmente, recrudecen en el incumplimiento de las escalas salariales, el abuso de las medias jornadas, la aplicación de descuentos que luego no son enviados a sus obras sociales o gremio como marca la ley y la chanza de ‘atrás de vos viene otro/a‘ que apela a que el miedo invada a los trabajadores y trabajadoras a conformarse con lo que les ofrecen».

La dirigente gastronómica puso comoejemplo el caso de muchos trabajadores que les ofrecen 35 mil pesos por un sueldo que, para un mozo, barman, mucama, cocinero, etc, supera o ronda los $55 mil (número estimativo por categoría y/o antigüedad).

«La necesidad no debe ser la moneda de cambio para con los trabajadores y trabajadoras, no debemos permitir el agravio sobre nuestros salarios, nuestra salud y familias», manifestó.

«Así lo hemos detectado en nuestras recorridas diarias de las últimas semanas por los establecimientos de la ciudad, sobre todo en las grandes cadenas gastronómicas que inclusive se encuentran al frente de la apertura de nuevas sucursales, y que ya hemos denunciado ante los organismos pertinentes – Ministerio de Trabajo- de quienes esperamos estén en a la altura de las circunstancias brindando a los gremios las herramientas necesarias para poder proceder como marca la Ley», agregó.

En el caso de la hotelería, el sector más golpeado por la pandemia no solo en la ciudad sino en el mundo, Todoroff precisó que «empresas y gobierno han dejado a la buena de Dios a más de 2000 trabajadores y trabajadoras eventuales. Porque si bien los anuncios se han sucedido, (en 2020 con el IFE y en este 2021 con el ReproII) pese a los incesantes reclamos burocráticos gremiales, NUNCA se informó cómo ni cuándo se aplicaría el beneficio a esta gran masa laboral«.

Traa lo expuesto, la secretaria adjunta de UTHGRA advirtió que «este aprovechamiento no es ni les será gratuito, porque han logrado cansar a los trabajadores y trabajadoras que, pese a los intentos por golpear su dignidad, por meter la mano en el plato de comida de sus familias, han retomado la denuncia y la confianza en las herramientas gremiales para que se cumplan sus derechos. Por ellos hemos trabajado y lo seguiremos haciendo, tomando todas las medidas que sean necesarias».

Uthgra muestra optimisto con la llegada de turistas en vacaciones de invierno

La secretaria adjunta de Uthgra Mar del Plata, Nancy Todoroff, dijo que “las vacaciones de invierno son muy importantes para nuestra ciudad, sobre todo para nuestro sector, que está en una situación desesperante», en especial la hotelería.

En vísperas a las vacaciones de invierno 2021, que tendrán lugar del 19 al 30 de Julio próximo en la provincia de Buenos Aires, desde la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra) se mostraron optimistas ante la llegada de visitantes a la ciudad de Mar del Plata.

La secretaria adjunta de Uthgra Mar del Plata, Nancy Todoroff, dijo a Télam que “las vacaciones de invierno son muy importantes para nuestra ciudad, sobre todo para nuestro sector, que está en una situación desesperante», en especial la hotelería, «y esta proyección de las vacaciones de invierno estipuladas por la provincia de Buenos Aires vienen muy bien”, aseguró.

“Estamos convencidos de que nuestra ciudad tiene mucho para ofrecer” aseveró, al tiempo que manifestó que “desde el Ente Municipal de Turismo (Emtur) se está trabajando y promocionando el turismo de cercanía, por eso estamos convencidos que nos van a elegir, ya que Mar del Plata es una ciudad que tiene mucho para ofrecer a toda la familia”.

Todoroff enfatizó que “desde nuestro sector hemos trabajado fuertemente en los protocolos, en la capacitación de los mismos de manera responsable, ya que significan puestos de trabajo el cumplirlos o no”.

Para finalizar, consideró que “estamos muy comprometidos con el tema de los protocolos y cuidados, por lo que desde el sindicato salimos a recorrer los establecimientos para que estos se cumplan para cuidar no solo a nuestros trabajadores sino a todos los turistas que nos vengan a visitar”.

Más de 2000 gastronómicos y hoteleros recibirán productos navideños

Desde UTHGRA trazaron un balance después de un año repleto de dificultades para el sector y en el que fueron sin dudas los mayores perjudicados.

Más de 2000 bolsas navideñas comienzan a ser entregadas hoy por parte de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos seccional Mar del Plata. Bolsas que intentan brindar a los afiliados un momento de bienestar y de encuentro con los suyos, después de un año repleto de dificultades para el sector y en el que fueron sin dudas los mayores perjudicados.

“En el marco de esta pandemia tuvimos que cubrir un rol asistencial y alimenticio que el gremio ha brindado en otras oportunidades de manera más puntual, pero no tan masivo como en estos meses, donde llegamos a entregar más de 6000 bolsas de alimentos no perecederos y frescos a las familias de afiliados, más 2000 que envió Uthgra Central de la mano de Luis Barrionuevo y 250 que acercó la CGT local y que fueron entregadas no solo aquellos cuyos espacios de trabajo cerraron o no percibieron ningún ingreso, sino también a aquellos que cobraron el ATP, porque si bien fue un aliciente, no cubrió las necesidades en la mayoría de los casos”, detalló Nancy Todoroff, secretaria General Adjunta de UTHGRA.

Como mencionó en otras oportunidades la dirigente, el gremio tampoco recibió ingresos en todos estos meses. De hecho, “UTHGRA en todas sus seccionales del país sufrió reducciones de los sueldos y de horarios, a fin de enfocar los recursos en mantener los servicios principalmente de salud, como fue nuestro caso. El Estado debe millones a nuestras entidades y al sumarse esta pandemia, los números se hicieron muy finitos, prácticamente insostenibles, y sin embargo logramos continuar los servicios, con algunos cambios de espacios respecto a lo habitual, pero con los cuidados y tratando de cubrir la demanda del afiliado al máximo posible”, detalló.

“Siempre fuimos un sindicato de puertas abiertas, porque existimos por los afiliados y nuestra obligación es responderles. Y los recibimos en lo bueno que nos acercan pero sobre todo en sus quejas, porque significa que siempre hay algo más por mejorar y por crecer. Pese a las dificultades siempre nos esforzarnos un poco más en pos de los hoteleros y gastronómicos de nuestra ciudad”, indicó.

Respecto a lo que vendrá, a cómo se aproxima este fin de año, confió que se encuentran negociando el plus de temporada, fundamental para todos los trabajadores en estos meses por venir. “En Mar del Plata, va a ser un camino arduo el de la recuperación. El verano nos da la posibilidad de ilusionarnos con un mejoramiento, de empezar a sentir un alivio en todos los eslabones de la cadena que pone en acción a nuestro sector”, analizó.

La formación profesional, potenciada

Aunque el sector se inactivó y se vislumbró desde el inicio como uno de los de más difícil reactivación debido al COVID, cerca de 400 marplatenses y batanenses, pusieron el foco en aprovechar para mejorar su formación profesional, y en el CFP 405 y la Escuela de Hotelería y Gastronomía encontraron la posibilidad de hacerlo.

“Han llegado a completar su parte teórica y evaluaciones prácticas virtuales, completando las cursadas con prácticas presenciales dentro del lapso de año próximo. UTHGRA puso en funcionamiento una Plataforma virtual para anexar un complemento superador a la Educación para el Trabajo”, indicó Fernando Mustafá secretario de Capacitación al tiempo que agregó que “en estos momentos complicados no solo hemos cumplido con el dictado de clases, sino que también seguimos trabajando en pos de mejorar y actualizar las estructuras de los cursos”, en referencia a la ampliación de oferta académica y a que, semanas atrás entre la Universidad Nacional de Mar del Plata y la UTHGRA, se firmó un convenio marco de cooperación entre instituciones por el que se desarrollarán, de manera conjunta, aportes en el área de la capacitación, investigación, extensión y cualquier otra actividad específica o docente que resulte de interés común para el desarrollo potencial de ambas instituciones.

Por último se informa que la EHYG se encuentra recibiendo a los alumnos de la Escuela de Gastronomía, recientemente cerrada, para que puedan finalizar sus cursadas de la carrera de chef.