Advierten sobre condiciones sospechosas de envase con leche

Desde el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) brindaron una serie de recomendaciones a los consumidores que luego de comprar un sachet de leche, al poco tiempo toma una forma sospechosa.

 

«Se debe tener cuidado. No la ingiera, tírela, por más que la fecha de vencimiento sea la correcta, pudo haber perdido la cadena de frío y generado microorganismos que además de producir gas, olores y sabores indeseables y ácido láctico son peligrosos para la salud», se indicó.

 

Por causas involuntarias o intencionales, los productos de supermercados y almacenes contenidos en las heladeras pueden dejar de recibir el frío necesario, debido al corte o suspensión de suministro eléctrico. Como la leche es uno de los alimentos básicos, es necesario tomar ciertas precauciones a la hora de realizar las compras.

 

Los especialistas de INTI-Lacteos realizan las siguientes aclaraciones:

 

¿Qué es la cadena de frío?

La cadena de frío consiste en el control constante de la temperatura en todas las fases de un alimento, desde su producción hasta su consumo, manteniéndolo en un mismo rango de temperatura y garantizando, de esta forma, su buen estado. Se denomina “cadena” porque está formada por diferentes etapas, de manera, que de verse comprometida alguna, podrían derivarse perjuicios para la calidad y seguridad del producto.

 

¿Qué ocurre si no se mantiene la cadena de frio?

La leche es un alimento constituido por un 87% de agua aproximadamente, que además contiene bacterias nativas desde el ordeñe, muchas de ellas responsables de sabores, aromas y características físicas normales que observamos en la leche.

 

Si se interrumple la cadena de frío se produce un crecimiento no controlado de éstos microorganismos, que pueden producir alteraciones en el alimento y se potencia el riesgo de crecimiento de microorganismos patógenos productores de enfermedades.

 

¿Cuál es la temperatura que debe tener la leche pasterizada en el punto de venta?

La leche pasterizada debe estar como máximo a 8ºC. Nunca debe estar a temperatura ambiente.

 

¿Cómo puedo transportar la leche pasterizada en buenas condiciones desde el local comercial hasta mi casa?

Debe transportar la leche pasterizada lo más rápido posible no más de 2 horas hasta su casa evitando exponerla al sol y a fuentes de calor durante el trayecto. Recuerde que las temperaturas altas favorecen el crecimiento de microorganismos presentes en los alimentos.

 

Una vez en su casa, debe refrigerarla en forma inmediata.

 

En los supermercados, escoja la leche pasterizada al final de su compra para mantener la cadena de frío.

Brindan recomendaciones para la contención psicológica de niños afectados

El gobierno de la Provincia de Buenos Aires y la organización internacional Unicef con sede en Argentina elaboraron una serie de recomendaciones para ayudar a los niños a sobrellevar las consecuencias del temporal y las inundaciones, ante la pérdida de un ser querido, de su casa, de sus objetos preciados.

 

“Las secuelas de una tragedia de esta magnitud sabemos que son muchísimas, muy diversas y de largo plazo. Por ello pensamos también en el post inundación, porque muchos chicos sufren este evento traumático y quizás con prevención podemos evitar que eso se convierta en un problema de salud para ellos”, aseguró el secretario de Niñez y Adolescencia de la Provincia de Buenos Aires, Pablo Navarro.

 

“Junto a Unicef, con quienes venimos trabajando desde hace mucho tiempo, hemos realizado una serie de recomendaciones sobre como actuar en los días y semanas siguientes a la inundación, sobre todo en lo que respecta al cuidado de los niños y niñas”, agregó.

 

Entre las sugerencias más destacadas desde la organización internacional sugieren que los adultos traten en la medida de lo posible de mantenerse calmados y que conversen con otros adultos de sus miedos y sus angustias pero lejos de los niños y niñas.

 

Es necesario que soliciten ayuda especializada si estas emociones no han pasado después de un mes de ocurrida la emergencia, más aún si van en aumento.

 

Además, se remarca que es normal que los niños y sufran algunas alteraciones tras un evento de esta naturaleza, ante la muerte de un ser querido, pero también ante la pérdida de su casa, de sus objetos preciados.

 

Los niños vivirán un proceso de duelo normal, que consistirá tal vez en recuerdos o pesadillas sobre el evento, alteraciones en la concentración, enojo e irritabilidad, entre otros.

 

Lo fundamental en estos casos, es que si este comportamiento se mantiene o se agrava luego de varias semanas deben solicitar ayuda. Los niños puede atentar directamente contra su salud, autoagredirse, dejar de comer o dormir por varios días.

 

Para ello, se recomienda comunicarse al 102, línea gratuita de la Secretaría de Niñez y Adolescencia Provincial, que funciona las 24 horas y los 365 días del año.

 

Entre las recomendaciones más importantes para reducir las consecuencias se destaca que la vuelta a la rutina se realice, en la medida de las posibilidades, lo más rápido posible.

 

Además es necesario preguntarles qué saben sobre lo que pasó y escucharlos con paciencia, sin presionarlos para que hablen. También aconsejan no mentirles sobre lo sucedido y buscar la explicación más real y simple. Tampoco es bueno utilizar frases como “quedate tranquilo que esto no va a volver a pasar”.

 

Además, se aconseja incorporarlos en actividades para ayudar a otros. Es bueno que sepan que hay muchas personas ayudando a quienes fueron más afectados por el temporal.

 

Colaboración conjunta durante la tragedia

 

La organización internacional Unicef con sede en Argentina está colaborando con la provincia de Buenos Aires mediante el envío de kits de higiene, agua, pañales, colchones, ropa de cama e insumos para escuelas, centros de desarrollo infantil y hogares de niños sin cuidados parentales, priorizando el retorno a la normalidad en la vida de los chicos, el regreso a clases y proporcionando salud, agua y protección.

El consumo de agua segura, clave para prevenir enfermedades tras la inundación

El ministerio de Salud de la Provincia informa que, a una semana del trágico temporal, el agua segura para consumo, higiene personal y preparación de alimentos es la acción fundamental a tener en cuenta por las familias platenses afectadas para prevenir enfermedades de transmisión hídrica.

 

El consumo de agua contaminada, en el caso de aquellas personas que no cuentan con agua de red, puede generar gastroenteritis. En los últimos días comenzaron a diagnosticarse casos de diarreas en los 8 hospitales móviles y más de 15 carpas y postas sanitarias activas, todas dispuestas por Salud en los barrios afectados.

 

Es importante destacar que se considera agua segura al agua de red (corriente) y al agua potabilizada: con 2 gotas de lavandina por litro de agua, con 1 pastilla potabilizadora cada 3 litros de agua, o hirviendo el agua durante 5 minutos.

 

Los más de 150 agentes sanitarios que recorren los barrios, bajo la modalidad puerta a puerta, entregan en cada casa un frasco de pastillas potabilizadoras que contienen 220 comprimidos que sirven para potabilizar 2 mil litros de agua.

 

“La única forma de prevenir la diarrea es usando agua segura para tomar, higienizarse y cocinar”, afirmó el ministro de Salud de la Provincia, Alejandro Collia, y explicó: “la diarrea es una enfermedad de corto período de incubación y puede generar cuadros de deshidratación graves si no se trata”.

 

Para prevenir esta enfermedad debe consumirse únicamente agua segura, lavarse las manos con agua segura antes y después de cada comida, lavar todos los alimentos crudos (frutas y verduras) y dejarlos, como mínimo, 30 minutos en un recipiente con agua y lavandina.

 

También es importante mantener la limpieza del hogar con agua y lavandina, sobre todo en pisos, mesadas, baño, los lugares que estén en contacto con alimentos y donde jueguen o gateen niños.

 

“Ante la diarrea o cualquier síntoma febril o gripal la gente no debe automedicarse en ningún caso, si no concurrir a los hospitales y postas sanitarias que tenemos en los barrios”, aclaró el director provincial de Atención Primaria de la Salud, Luis Crovetto. Allí los médicos cuentan con la medicación adecuada para la diarrea.

 

Los diagnósticos de gastroenteritis comenzaron a aparecer en estos días, aunque todavía la mayor cantidad de las más de 8 mil personas atendidas por Salud en los barrios platenses fueron atendidas por enfermedades respiratorias o heridas.

Se pusieron en marcha las “Esquinas Saludables”

En la esquina de Juan B. Justo y México, el intendente Gustavo Pulti, junto al secretario de Salud, Alejandro Ferro y el Director del CEMA, Alejandro Cristaldi, presentó el programa “Esquinas Saludables”. El mismo consiste en la medición del colesterol, la glucemia, la talla y el peso, en forma absolutamente gratuita.

 

El jefe comunal destacó que esta nueva iniciativa del Municipio se implementará de forma permanente a lo largo de todo el año en esquinas de los barrios de nuestra ciudad.

 

Pulti indicó que “cuando se detecten casos que verdaderamente supongan un riesgo grave, como el colesterol, sobrepeso, entre otros, directamente desde la esquina saludable se dispara un turno en el CEMA para ser atendido por los especialistas que tiene el Centro de Especialidades Médicas Ambulatorias del Municipio”.

Pueden faltar vacunas antigripales en las salas de salud

El secretario de Salud Municipal, doctor Alejandro Ferro, confirmó que el segundo lote de vacunas contra la gripe no llegó a Mar del Plata y la demora responde a los inconvenientes que se produjeron con el temporal y las inundaciones en la capital de la Provincia.

 

El funcionario municipal estimó que, a causa de esta situación, en los próximos días puede registrarse algún tipo de faltante de dosis antigripal y de la vacuna quíntuple en las salas de salud.

 

Cabe recordar que, la campaña de la vacunación antigripal 2013 se puso en marcha hace unos diez días luego que el municipio recibiera la primera remesa de dosis para adultos y niños. Continuar leyendo «Pueden faltar vacunas antigripales en las salas de salud»