Mar del Plata: un relevamiento refleja que el 68% de los gastronómicos y hoteleros está bajo la línea de pobreza

Un informe de la Agrupación “25” de Mayo y la Universidad Nacional de Mar del Plata relevó la situación socio-laboral de las y los trabajadores del sector: casi el 20% no tiene empleo, el 75% vive con una “mala” realidad económica y la mayoría cobra salarios que ni siquiera cubren la canasta básica.

En el marco del segundo invierno en pandemia, la Agrupación Hotelera y Gastronómica “25 de Mayo” relevó en las últimas semanas junto a un grupo de estudio de la Universidad Nacional de Mar del Plata la situación socio-laboral de trabajadores y trabajadoras de la gastronomía y la hotelería en la ciudad, estudio que dejó en evidencia que el 68% vive hoy con ingresos por debajo de la línea de pobreza y cerca del 20% ni siquiera tiene empleo.

La organización de trabajadores que conduce Pablo Santín y el Grupo de Estudios Sociales y Marítimos de la UNMdP ya habían relevado el escenario el año pasado -en el primer informe, de noviembre de 2020, el 43% estaba bajo la línea de pobreza-, pero el nuevo sondeo expone cómo la crisis se acrecentó entre los marplatenses que trabajan en la hotelería y la gastronomía luego del verano 2020-2021, tras el cual el 55% solo cobró la mitad del plus de temporada y al 26% ni siquiera se lo pagaron.  

Se calculó para este nuevo relevamiento la relación entre el valor actual de la canasta básica y los salarios que percibe la mayoría de las y los trabajadores: solo el 32% tiene un sueldo que cubre la canasta básica, mientras que 6,8 de cada 10 trabajadores está bajo la línea de pobreza, según los estándares del INDEC, es decir, un 25% más que a fines de 2020.

En esa línea, más del 74% de los encuestados afirma vivir hoy con una situación económica “mala” o “muy mala”, con salarios insuficientes y peores condiciones de trabajo incluso que el año pasado.  La mayoría tiene personas a su cargo y no satisface sus necesidades básicas o lo hace a cuestas de endeudarse.

“Son realmente alarmante estos indicadores que no son solo números, son trabajadores que ven deteriorada muy fuertemente su calidad de una vida; es muy triste escuchar a los compañeros que la están pasando realmente mal, algunos al punto de no tener para comer; los asistimos en todo lo que podemos, pero la solución no es la asistencia permanente, sino la recuperación del trabajo digno y el salario”, sostuvo Santín, hotelero y vocero de la “25 de Mayo”.

Más datos del relevamiento advierten que desde la temporada hasta ahora, el 25% de los trabajadores sigue realizando su labor pero con reducción horaria y, por consiguiente, con salarios más bajos. Y el 7,3% manifestó que la empresa cierra, pero sigue pagando su sueldo, aunque bajo la modalidad del acuerdo 223 bis de la Ley 20.744, donde su salario es drásticamente reducido.

La situación más crítica la enfrentan aquellos trabajadores que directamente no tienen empleo, que representan el 17%, ya sea porque la empresa cierra y les dejan de pagar o porque la empresa no va a tomar al trabajador durante el invierno o por falta de oportunidades laborales en general.

A ese grupo se le debe sumar el 6% de los trabajadores que aún tiene incierta su continuidad laboral, una realidad que se repite en múltiples establecimientos hoteleros y gastronómicos.

En el estudio se interrogó a su vez a los trabajadores sobre dos medidas tomadas por el Estado durante la pandemia. Por un lado, se los consultó acerca del efecto de las restricciones nocturnas: el 54% manifestó que dichas limitaciones afectan su situación laboral y económica

Por otro lado, se les consultó sobre un nuevo ATP (Programa estatal de Asistencia al Trabajo) y el 55% afirmó que recuperar esta medida ayudaría a su situación económica y laboral.

La situación socio-laboral fue agravándose en forma progresiva. Ya desde el ASPO, el 37% de los gastronómicos y hoteleros trabajó con su salario reducido y a un 9% le dejaron de pagar el sueldo, situación que afecta con mayor fuerza a las mujeres: representan el 55% de quienes recibieron recortes salariales y el 63% de quienes dejaron de cobrar su salario.

Tras el verano, prácticamente sin turismo y con restricciones horarias y caída del consumo, los indicadores se agravaron.

Santín remarcó la predisposición y el profesionalismo del Grupo de Estudios Sociales y Marítimos de la UNMdP para realizar en equipo este informe y destacó: “Los datos son herramientas para tomas decisiones ya mismo y empezar a revertir los niveles de pobreza, de indigencia, suspender los convenios que siguen permitiendo rebajas salariales y suspensiones en un contexto que no da para más; es hora de que asuman la responsabilidad los que tienen la obligación de hacerlo”.

El dirigente expresó su deseo de que el avance de la campaña de vacunación para inmunizar la población permita flexibilizar lo más pronto posible las restricciones y remarcó que si bien parte del impacto socioeconómico de la pandemia es inevitable, cuestionó que la conducción de UTHGRA “no ha estado a la altura de las circunstancias para para amortiguar la crisis”.

“De esta salimos entre todos. Trabajadores, la dirigencia sindical, los empresarios y el Estado. No hay más lugar para la indiferencia ni para un sálvese quien pueda, la gente la está pasando muy mal y la recuperación depende de que tiremos todos para el mismo lado, con un acuerdo atentos al futuro. La pandemia caló hasta el fondo, ahora hay que levantarnos y recuperar juntos la dignidad de cada laburante”, completó Pablo Santín, referente de la Agrupación Hotelera y Gastronómica “25 de Mayo”.

Fase 3: Gastronómicos y hoteleros piden responsabilidad ciudadana y fomento del turismo cuidado

La Agrupación Hotelera y Gastronómica “25 de Mayo” celebró el avance de Mar del Plata a la Fase 3. “Necesitamos que todo se reactive ya que tenemos una situación laboral muy compleja”, plantearon.

Integrantes de la Agrupación Hotelera y Gastronómica “25 de Mayo” celebraron que la Provincia de Buenos Aires resolviera el pase de Mar del Plata a Fase 3 y de cara a esta nueva etapa de la pandemia pidieron “mucha responsabilidad” a la ciudadanía, al tiempo que plantearon que “es tiempo” de que el Estado comience a impulsar el turismo cuidado y seguro.

“Los trabajadores de la hotelería y la gastronomía necesitamos que todo se reactive de manera inmediata y cuidada, ya que tenemos una situación laboral verdaderamente compleja”, aseguró el referente de la agrupación, Pablo Santín, quien destacó que la gastronomía “puede funcionar correctamente con el protocolo” pero advirtió “se necesita la conciencia y responsabilidad de la gente en cuanto al cumplimiento de las medidas sanitarias”.

No obstante, enseguida marcó que la hotelería “se encuentra en una situación crítica”, con trabajadores que “desde hace varios meses se encuentran suspendidos”.

En ese sentido, el dirigente hotelero de la “25 de Mayo” señaló que “desde enero se está suspendiendo a trabajadores con un acuerdo firmado entre UTHGRA y FEHGRA que avala suspensiones y rebajas salariales y que además de ser inconstitucional, aún no cuenta con la homologación del Ministerio de Trabajo de la Nación e igualmente se sigue aplicando”.

De hecho, semanas atrás la Agrupación 25 de Mayo realizó una presentación en el Ministerio de Trabajo a través de la cual solicitó la impugnación de dicho acuerdo y la no renovación del mismo por el impacto “altamente negativo” que ha tenido en los trabajadores y las trabajadores del rubro, donde más del 60% se encuentra por debajo de la línea de pobreza.

Por otro lado, Santín destacó que el pase a Fase 3 “permite ampliar el trabajo en la gastronomía” pero reparó en que se requiere “la ayuda y el acompañamiento del Estado para impulsar a la hotelería, donde hay muchos compañeros suspendidos” ante la inactividad de los establecimientos.

Así, instó a las autoridades gubernamentales a “comenzar a fomentar el turismo cuidado y seguro, priorizando el cumplimiento de los protocolos sanitarios y el efectivo control de los mismos” para evitar contagios.

El dirigente hotelero destacó que el avance de la campaña de vacunación “abre las puertas a una nueva etapa de la emergencia sanitaria” en la que “es posible abrir progresivamente el turismo para reactivar la economía y que la hotelería y la gastronomía empiecen a repuntar y salir de la crisis profundizó la pandemia”.

Asimismo, de cara a la reapertura del turismo y tal como planteó en los últimos meses ante Zona Sanitaria VIII, Santín insistió en que los trabajadores hoteleros y gastronómicos de Mar del  Plata sean considerados dentro de los grupos prioritarios para acceder a la vacuna contra el Covid-19.

Agrupación Hotelera y gastronómica impugna y rechaza que se prorroguen suspensiones y rebajas salariales

La Agrupación Hotelera y Gastronómica «25 de Mayo» solicitó ante el Ministerio de Trabajo de la Nación que no se vuelva a prorrogar el acuerdo «inconstitucional» que permite suspender a trabajadores y aplicar reducciones superiores al 25% en el pago de los salarios.

A instancias del Ministerio de Trabajo de la Nación, la Agrupación Hotelera y Gastronómica 25 de Mayo impugnó y solicitó que se rechace la prórroga del acuerdo de suspensiones y rebajas salariales fundado en el artículo N°223  bis de la Ley de Contrato de Trabajo, en defensa de los trabajadores y las trabajadoras del sector que «no pueden seguir siendo rehenes de esta maniobra que infringe la Constitución Nacional».

La presentación firmada por Pablo Santín, integrante de UTHGRA y referente de la Agrupación, está dirigida al ministro de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación, Claudio Moroni.

En la misma consta la voluntad de «impugnar el acuerdo» -y las sucesivas prórrogas- celebrado entre la Federación Empresaria Hotelero Gastronómica (FEHGRA) y UTHGRA, solicitando su rechazo por resultar «abiertamente inconstitucional», al igual que la normativa en que pretenden sustentarse (resolución 397/2020, acuerdo entre la CGT/UIA que incorpora la misma, decreto 529/2020) los que «resultan completamente violatorios de la intangibilidad del salario consagrada en nuestra norma suprema», según consta en la presentación.

Santín indicó al respecto que los artículos 14 bis y 75 de la Constitución establecen la «intangibilidad del salario y el derecho protectorio» y advierten que «cualquier prórroga del artículo 223 estaría violentando el salario», derechos que «están siendo vulnerados desde el inicio de la pandemia».

El 29 de abril del año pasado, UTHGRA y la Federación acordaron la «suspensión del contrato laboral (desde el 1° de abril de 2020), acordada en los términos del artículo 223 bis de la Ley de Contrato de Trabajo por el plazo de sesenta días», lo que implicó que el personal suspendido percibiera solo un 75% de su salario.

Así, el dirigente señaló que los acuerdos que aplican el artículo 223 Bis no sólo afectan a los trabajadores sino que además «están violentando la remuneración íntegra del salario» nada menos que en el marco de la pandemia, que dejó a más del 60% de los hoteleros y gastronómicos por debajo de la línea de pobreza.

Pablo Santín no sólo se opuso fervientemente a este acuerdo, sino que además remarcó que, en la práctica, los hoteleros y gastronómicos «han sido perjudicados en un porcentaje muy superior al indicado en el acuerdo, ya que la base utilizada para el cálculo de este porcentaje resulta inferior a la de un sueldo de convenio por tiempo completo, dado que la realidad de fraude laboral imperante en nuestra actividad (con sueldos en los que sólo una parte figura blanco) resulta sensiblemente inferior a la que correspondería».

Con lo cual, trabajadores y trabajadoras «no cobran ni siquiera el falso número del 75% de sus haberes -lo cual en sí mismo ya resultaría-, sino en muchos casos cobran apenas un 52% del sueldo neto», subrayó.
El acuerdo «inconstitucional», sin embargo, se fue prorrogando una y otra vez en estos meses.

Recientemente volvió a vencer el 31 de mayo, razón por la que la Agrupación 25 de Mayo acudió formalmente al Ministerio para «rechazar enfáticamente» tanto el acuerdo como las prórrogas y planteó que «no puede seguir aplicándose esta maniobra ilegal».

«Apelamos a que el Ministerio tome una decisión que respalde el derecho de los trabajadores y las trabajadoras de nuestro rubro, que han sido rehenes de un acuerdo inconstitucional alcanzado entre empresarios y el sindicato a contramano de la situación crítica en la que se encuentran quienes, con sus innumerables esfuerzos, han favorecido la subsistencia de emprendimientos gastronómicos y hoteles a cuesta de sus salarios durante toda la pandemia», completó el autor de la presentación, a la espera de una respuesta que legitime los derechos constitucionales.

Hoteleros gestionan exención de tasas y postergación del pago de servicios

La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica en este contexto ha solicitado medidas paliativas que permitan superar el aislamiento sin cierres definitivos.

El turismo, la hotelería y la gastronomía son sectores muy golpeados por esta pandemia a nivel mundial. Siendo los mayores generadores de empleo, hoy deben cerrar sus puertas como consecuencia de la crisis sanitaria, económica y social, nacional e internacional derivada del Coronavirus –COVID19-, cuya rápida expansión a nivel mundial ha llevado a que la Organización Mundial de la Salud lo declare pandemia.

La Argentina ha tomado las medidas de emergencia con el DNU Nro. 297/2020 que declara el aislamiento social, preventivo y obligatorio como en otros países del mundo con la intención de controlar la expansión de virus, limitando la circulación tanto a nivel local, regional como internacional.

Como lo expresara la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) en la presentación realizada ante el Ejecutivo Nacional con motivo de la situación de paralización total de actividades en la que quedaron sumidos los establecimientos hoteleros y gastronómicos sus titulares al no percibir ingreso alguno por la ausencia de actividad comercial, se verán imposibilitados de abonar los gastos que involucra el giro de cada empresa como sueldos, cargas sociales, contribuciones patronales, impuestos directos e indirectos, tasas retributivas, aranceles de entes representativos de derechos autorales y facturas de servicios.

La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica en este contexto ha solicitado medidas paliativas que permitan superar el aislamiento sin cierres definitivos. Además de adherir y acompañar las presentaciones de la Cámara Argentina de Turismo, FEHGRA, la Cámara de Turismo de la Provincia de Buenos Aires ante Nación, Provincia y Municipio, también hizo contacto a los sindicatos que representan a nuestro sector, y hemos gestionado:

• ante EDEA el cobro de la potencia consumida y no la contratada.
• con Cablevisión, el no cobro de los meses del aislamiento que mantiene a los hoteles cerrados.
• ante el Municipio la exención y/o postergación del pago de la tasa por Inspección de Seguridad e Higiene durante el periodo que rija la medida de emergencia y la exención, reducción, y/o postergación de la tasa por Servicio Urbanos para hoteles.
• la presentación de un documento para el aplazamiento de los impuestos indirectos en los servicios públicos de gas y electricidad, dirigido a ENARGAS, OCEBA, AFIP, ARBA y ARM dado que incrementan el monto de la factura en hasta un 67%.

Empresarios hoteleros y gastronómicos se reúnen en Mar del Plata

La 225° Reunión de Consejo Directivo de FEHGRA se realizará en Mar del Plata con el acompañamiento de la AAsociación Empresaria Hotelera y Gastronómica. Se abordarán temas relevantes del sector y expectativas de cara a la temporada.

La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata festeja sus primeros cien años en el marco de la 225º Reunión de Consejo Directivo de FEHGRA.

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina realiza su tercer encuentro anual en Mar del Plata reuniendo a los empresarios de todo el país que participan de dos jornadas de intenso trabajo, analizando lo realizado en el año, ajustando su plan de trabajo y proyectos 2020.

FEHGRA es desde 1941 la entidad empresaria que representa a toda la actividad hotelera gastronómica de Argentina formada por 59 filiales agrupadas en 7 regiones representando 50 mil establecimientos hoteleros y gastronómicos y generando 42 mil empleos.

Su objetivo es la defensa de los intereses económicos e institucionales de los asociados del sector hotelero gastronómico en particular y del turismo en general.

Las actividades empiezan el jueves 21 a las 9:00 con la apertura de la 225º Reunión de Consejo Directivo en el NH Gran Hotel Provincial, el acto contará con la presencia de autoridades locales y nacionales, representantes de otras entidades del sector y ex- presidentes de la Federación.

Se discutirá las problemáticas relacionadas con la competencia desleal en la actividad, temas fiscales, impositivos y laborales, las necesidades y desafíos en capacitación y las acciones para desarrollar cada vez más el turismo en Argentina. La reunión tendrá como invitado disertante a Guillermo Olivetto. Finalmente este encuentro concluirá con la Cena 100º Aniversario de la Asociación marplatense que estará acompañada por sus asociados, autoridades, colegas e invitados especiales.

100 años / 1919-2019
Para la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata como para sus colegas del resto del país, existe un núcleo de valores compartidos en el esfuerzo asociativo, algunos de los cuales se desprenden de las características de las propias empresas del sector. La define también su fuerte compromiso con el desarrollo del destino, cuya sostenibilidad y crecimiento une su esfuerzo, articulando con los distintos actores sociales.