“Mar del Plata tiene que ser un ejemplo nacional de reactivación turística”

El referente de la Agrupación 25 de Mayo, Pablo Santín, recorrió durante el fin de semana largo diferentes establecimientos gastronómicos de Mar del Plata. Los trabajadores del sector le manifestaron “la alegría” por el comienzo de la reactivación económica, tras la llegada de miles de turistas a la ciudad.

«Tuvimos un gran fin de semana, con compañeros y compañeras en sus puestos laborales, contentos y con muchas expectativas para lo que se viene”, destacó Santín sobre su diálogo con los trabajadores de La Farola, Chichilo y Michelangelo, en la zona comercial del Puerto de Mar del Plata.

El máximo referente de la Agrupación 25 de Mayo mantiene periódicamente hace más de un año y medio, reuniones con diferentes hoteleros y gastronómicos para seguir de cerca la realidad del sector, y en este fin de semana largo se encontró  con “trabajadores y trabajadoras muy satisfechos por el movimiento turístico”.

“El trabajo dignifica, ya lo sabemos pero tras un año muy complejo para nosotros por la pandemia, sumado al nulo acompañamiento sindical, nos pone muy felices desde nuestro espacio ver a un compañero contento y esperanzado”, manifestó Santín.

Al tiempo que agregó: “Algunos hoteles estuvieron al 100% de su capacidad y es muy importante que se siga fomentando el turismo para que Mar del Plata sea un ejemplo nacional de reactivación turística. Tenemos que trabajar en conjunto para lograrlo».

Pablo Santín -quien manifestó recientemente que quiere ser el próximo secretario general de UTHGRA- también dialogó en su recorrido sobre las actuales necesidades y preocupaciones que tienen los trabajadores, el estímulo que genera la reactivación turística como así también, la imperiosa necesidad de un cambio urgente en la conducción sindical, que pueda asegurar soluciones reales, éticas y democráticas para el gastronómico y el hotelero de Mar del Plata.

Pablo Santín: «Quiero ser el secretario general de UTHGRA Mar del Plata»

Una importante cantidad de trabajadores celebraron el Día del Gastronómico junto a la Agrupación Hotelera y Gastronómica 25 de Mayo. Su referente, Pablo Santín, convocó a construir «una nueva era del sindicato» para «reconstruir un espacio de representación genuino de los trabajadores».

La Agrupación Hotelera y Gastronómica 25 de Mayo llevó a cabo un acto en el que el referente del espacio, Pablo Santín, convocó a todos y todas a construir «una nueva era del sindicato» y afirmó: «Quiero ser el próximo secretario general de UTHGRA para recuperar y reconstruir un espacio de representación genuino de los trabajadores».

El acto, con distanciamiento social y medidas de cuidado, se llevó a cabo este lunes por la tarde en el predio ubicado en Marconi y Saavedra, donde hombres y mujeres, jóvenes que recién se inician y experimentados trabajadores del sector compartieron un encuentro de camaradería y un modesto agasajo en el que se aunaron esfuerzos de cara a las elecciones internas de UTHGRA, que se realizarán en los próximos meses y que «definirán sin duda una nueva etapa de un sindicato que hoy no está a la altura», apuntaron desde la Agrupación.

El trabajador hotelero y máximo referente de la 25 de Mayo, Pablo Santín, saludó a los trabajadores en su día, repasó el impacto que la pandemia generó en la actividad, destacó el acompañamiento «más que a pulmón, de corazón» que la Agrupación sostuvo desde el inicio de la emergencia sanitaria para con los hoteleros y gastronómicos que «la pasaron -y aún están- muy mal» y aseguró que la crisis «puso en evidencia lo urgente de un cambio rotundo en UTHGRA, con un equipo fuerte de trabajadores al frente: quiero ser el secretario general».

En base a las permanentes visitas a establecimientos gastronómicos y del diálogo constante con el personal de decenas de locales, «sabemos que hay que sanear la obra social, que hay que generar soluciones, terminar con tanta burocracia y trabajar para darle un mayor bienestar laboral, salarial, social y familiar a cada laburante», afirmó Santín y dijo que «son esos los desafíos que motivan la pelea que vamos a dar en la elección para ganar la conducción del sindicato, donde la gente nos pide que estemos».

«Se viene un nuevo sindicato con trabajadores hoteleros y gastronómicos, sin gente puesta a dedo, sin oportunismos ni prácticas viejas de la burocracia sindical. De este tsunami que es la pandemia salimos entre todos, codo a codo, en equipo, con la convicción de que no se puede seguir abusando de la confianza de los afiliados ni regalando muestras gratis de solidaridad con sorteos baratos; hay que representarlos y defender sus derechos con todas las herramientas de la ley», expresó el dirigente.

La elección que este año se realizará en UTHGRA, remarcó Santín, «tiene que ser transparente y democrática», por lo que «no vamos a tolerar lo que la dirigencia local ya está haciendo: retener los carnet oficiales de los afiliados para que no puedan votar» y tras ello indicó: «Enviamos una carta documento para intimarlos a que no hagan fraude y entreguen los carnet que corresponden o bien se pueda votar con DNI. De lo contrario, iremos a la Justicia. Con el fraude y el miedo volvemos para atrás y nosotros queremos volver a ser dignamente representados. Al que le toque ganar conducirá, pero con atajos y mediocridades como estas ya sabemos cómo nos ha ido, nosotros somos otra cosa, somos la renovación que hace falta».

A modo de cierre, el dirigente manifestó a todos los presentes: «Sería injusto decirles ‘feliz día’ en medio de la crisis, de los recortes salariales, las suspensiones y la vulneración de derechos que tenemos. Sí esperamos que el próximo año podamos reencontrarnos acá para celebrar, fuertes y unidos, con el trabajo recuperándose y una representación gremial que legitime el honor que siento en el corazón, como muchos, de ser parte de la gastronomía y la hotelería marplatense».

Créditos al sector gastronómico: otorgan garantías para acceder a líneas de inversión

Se trata de garantías a micro, pequeñas y medianas empresas, así como a monotributistas y responsables inscriptos de bares y restaurantes para que accedan a créditos de inversión destinados al acondicionamiento, calefacción, ventilación y cerramientos del espacio exterior, con un plazo de 36 meses y una tasa de interés bonificada al 100% durante los primeros 12.

Con la organización de la Fundación Consejo de Planificación Técnica y del Director Nacional del Correo Argentino, Rodolfo Manino Iriart, se desarrolló un espacio consultivo virtual en el que Garantizar (la SGR líder del país) informó sobre las formas de acceso a avales para créditos al sector gastronómico de Mar del Plata.

Se trata de garantías a micro, pequeñas y medianas empresas, así como a monotributistas y responsables inscriptos de bares y restaurantes para que accedan a créditos de inversión destinados al acondicionamiento, calefacción, ventilación y cerramientos del espacio exterior, con un plazo de 36 meses y una tasa de interés bonificada al 100% durante los primeros 12.

Se indicó que esta propuesta crediticia, anunciada el mes pasado por el Ministerio de Desarrollo Productivo, la Secretaría de la Pequeña y Mediana Empresa y el Banco Nación, ofrece préstamos de hasta $3.000.000 de pesos, con plazos de financiación de 36 meses, a una tasa del 24% bonificada por el FONDEP en su totalidad durante los primeros 12 meses, y en los siguientes dos años en 14 puntos porcentuales. Es decir, la línea resulta en una tasa del 0% para el período de gracia y 10% para los restantes 24 meses.

Iriart destacó la importancia de esta herramienta que “apunta a sostener la actividad del sector gastronómico, uno de los más afectados por la pandemia”. Y agregó: “En la medida que se acelera cada vez más el ritmo de vacunación, el objetivo del gobierno de Alberto Fernández es darle más impulso a la economía. Vamos en ese camino de recuperación económica».

Por su parte, Gabriel González, presidente de Garantizar, tras agradecer a Iriart por la organización de este espacio de encuentro con representes gastronómicos, señaló: “Desde Garantizar, asumimos el compromiso de acompañar a este y todos los sectores productivos, favoreciendo el acceso al financiamiento en las mejores condiciones de tasas, plazos y garantías”.

Estuvo también presente el gerente regional de Garantizar, Cristian Borkouski, quien dio detalles de cómo realizar los trámites a los interesados de Mar del Plata y la zona.

En la reunión virtual por zoom se explicó que para las micro, pequeñas y medianas empresas el monto máximo a financiar es de $3.000.000 de pesos, mientras que para monotributistas y responsables inscriptos, el monto máximo es de $500.000 pesos y pueden acceder al crédito de manera 100% online a través de la sucursal virtual ingresando a: www.garantizar.com.ar/digital.

El presidente de la Fundación Consejo de Planificación Técnica, Juan Manuel Cañete, recordó que hace dos semanas se realizó otro espacio consultivo similar junto a la UCIP, donde se presentaron líneas de financiamiento y fondos de garantías.

“Con Manino Iriart y nuestra Fundación venimos propiciando este tipo de reuniones y acciones que se enmarcan en el objetivo principal de la recuperación económica, a partir de las distintas políticas encaradas por el gobierno nacional”, dijo Cañete.

Las SGR son sociedades de garantía recíproca cuyo principal objetivo es apoyar a las pequeñas y medianas empresas a obtener financiamiento a través de garantías que avalan los instrumentos de financiación.

Denuncian rebaja de salarios en el sector gastronómico de Mar del Plata

Desde UTHGRA plantearon que gran parte de los empresarios ofrecen o pagan sueldos hasta un 50% menores a lo indicado en paritarias, aprovechando la gran demanda laboral y necesidad que tienen los marplatenses.

La Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina seccional Mar del Plata expuso la actitud de los empresarios, sobre todo del ámbito gastronómico, que resolvieron rebajar los sueldos de los trabajadores al mínimo pese a la reactivación económica y las escalas vigentes.

«Sabemos que los salarios de los gastronómicos y hoteleros no están en los niveles que todos deseáramos y esa es una lucha que el gremio debe seguir emprendiendo para todo el país. Pero las escalas REALES, las que deben pagar, rondan la canasta básica», señaló Nancy Todoroff, secretaría general adjunta de UTHGRA.

Sin embargo, en Mar del Plata, la dirigente remarcó que «en vez de seguir luchando codo a codo y de recordar el apoyo de los trabajadores y el gremio ante las peores etapas de estos 16 meses de pandemia, gran parte de los empresarios ofrecen o pagan sueldos hasta un 50% menores a lo indicado en paritarias, aprovechando la gran demanda laboral y necesidad que tienen los marplatenses, en una ciudad que siempre se encuentra en posiciones críticas del ranking en cuanto a desocupación a nivel nacional».

Todoroff señaló que, «mientras vemos como el trabajo florece en muchos ámbitos de la gastronomía especialmente, recrudecen en el incumplimiento de las escalas salariales, el abuso de las medias jornadas, la aplicación de descuentos que luego no son enviados a sus obras sociales o gremio como marca la ley y la chanza de ‘atrás de vos viene otro/a‘ que apela a que el miedo invada a los trabajadores y trabajadoras a conformarse con lo que les ofrecen».

La dirigente gastronómica puso comoejemplo el caso de muchos trabajadores que les ofrecen 35 mil pesos por un sueldo que, para un mozo, barman, mucama, cocinero, etc, supera o ronda los $55 mil (número estimativo por categoría y/o antigüedad).

«La necesidad no debe ser la moneda de cambio para con los trabajadores y trabajadoras, no debemos permitir el agravio sobre nuestros salarios, nuestra salud y familias», manifestó.

«Así lo hemos detectado en nuestras recorridas diarias de las últimas semanas por los establecimientos de la ciudad, sobre todo en las grandes cadenas gastronómicas que inclusive se encuentran al frente de la apertura de nuevas sucursales, y que ya hemos denunciado ante los organismos pertinentes – Ministerio de Trabajo- de quienes esperamos estén en a la altura de las circunstancias brindando a los gremios las herramientas necesarias para poder proceder como marca la Ley», agregó.

En el caso de la hotelería, el sector más golpeado por la pandemia no solo en la ciudad sino en el mundo, Todoroff precisó que «empresas y gobierno han dejado a la buena de Dios a más de 2000 trabajadores y trabajadoras eventuales. Porque si bien los anuncios se han sucedido, (en 2020 con el IFE y en este 2021 con el ReproII) pese a los incesantes reclamos burocráticos gremiales, NUNCA se informó cómo ni cuándo se aplicaría el beneficio a esta gran masa laboral«.

Traa lo expuesto, la secretaria adjunta de UTHGRA advirtió que «este aprovechamiento no es ni les será gratuito, porque han logrado cansar a los trabajadores y trabajadoras que, pese a los intentos por golpear su dignidad, por meter la mano en el plato de comida de sus familias, han retomado la denuncia y la confianza en las herramientas gremiales para que se cumplan sus derechos. Por ellos hemos trabajado y lo seguiremos haciendo, tomando todas las medidas que sean necesarias».

Mar del Plata: un relevamiento refleja que el 68% de los gastronómicos y hoteleros está bajo la línea de pobreza

Un informe de la Agrupación “25” de Mayo y la Universidad Nacional de Mar del Plata relevó la situación socio-laboral de las y los trabajadores del sector: casi el 20% no tiene empleo, el 75% vive con una “mala” realidad económica y la mayoría cobra salarios que ni siquiera cubren la canasta básica.

En el marco del segundo invierno en pandemia, la Agrupación Hotelera y Gastronómica “25 de Mayo” relevó en las últimas semanas junto a un grupo de estudio de la Universidad Nacional de Mar del Plata la situación socio-laboral de trabajadores y trabajadoras de la gastronomía y la hotelería en la ciudad, estudio que dejó en evidencia que el 68% vive hoy con ingresos por debajo de la línea de pobreza y cerca del 20% ni siquiera tiene empleo.

La organización de trabajadores que conduce Pablo Santín y el Grupo de Estudios Sociales y Marítimos de la UNMdP ya habían relevado el escenario el año pasado -en el primer informe, de noviembre de 2020, el 43% estaba bajo la línea de pobreza-, pero el nuevo sondeo expone cómo la crisis se acrecentó entre los marplatenses que trabajan en la hotelería y la gastronomía luego del verano 2020-2021, tras el cual el 55% solo cobró la mitad del plus de temporada y al 26% ni siquiera se lo pagaron.  

Se calculó para este nuevo relevamiento la relación entre el valor actual de la canasta básica y los salarios que percibe la mayoría de las y los trabajadores: solo el 32% tiene un sueldo que cubre la canasta básica, mientras que 6,8 de cada 10 trabajadores está bajo la línea de pobreza, según los estándares del INDEC, es decir, un 25% más que a fines de 2020.

En esa línea, más del 74% de los encuestados afirma vivir hoy con una situación económica “mala” o “muy mala”, con salarios insuficientes y peores condiciones de trabajo incluso que el año pasado.  La mayoría tiene personas a su cargo y no satisface sus necesidades básicas o lo hace a cuestas de endeudarse.

“Son realmente alarmante estos indicadores que no son solo números, son trabajadores que ven deteriorada muy fuertemente su calidad de una vida; es muy triste escuchar a los compañeros que la están pasando realmente mal, algunos al punto de no tener para comer; los asistimos en todo lo que podemos, pero la solución no es la asistencia permanente, sino la recuperación del trabajo digno y el salario”, sostuvo Santín, hotelero y vocero de la “25 de Mayo”.

Más datos del relevamiento advierten que desde la temporada hasta ahora, el 25% de los trabajadores sigue realizando su labor pero con reducción horaria y, por consiguiente, con salarios más bajos. Y el 7,3% manifestó que la empresa cierra, pero sigue pagando su sueldo, aunque bajo la modalidad del acuerdo 223 bis de la Ley 20.744, donde su salario es drásticamente reducido.

La situación más crítica la enfrentan aquellos trabajadores que directamente no tienen empleo, que representan el 17%, ya sea porque la empresa cierra y les dejan de pagar o porque la empresa no va a tomar al trabajador durante el invierno o por falta de oportunidades laborales en general.

A ese grupo se le debe sumar el 6% de los trabajadores que aún tiene incierta su continuidad laboral, una realidad que se repite en múltiples establecimientos hoteleros y gastronómicos.

En el estudio se interrogó a su vez a los trabajadores sobre dos medidas tomadas por el Estado durante la pandemia. Por un lado, se los consultó acerca del efecto de las restricciones nocturnas: el 54% manifestó que dichas limitaciones afectan su situación laboral y económica

Por otro lado, se les consultó sobre un nuevo ATP (Programa estatal de Asistencia al Trabajo) y el 55% afirmó que recuperar esta medida ayudaría a su situación económica y laboral.

La situación socio-laboral fue agravándose en forma progresiva. Ya desde el ASPO, el 37% de los gastronómicos y hoteleros trabajó con su salario reducido y a un 9% le dejaron de pagar el sueldo, situación que afecta con mayor fuerza a las mujeres: representan el 55% de quienes recibieron recortes salariales y el 63% de quienes dejaron de cobrar su salario.

Tras el verano, prácticamente sin turismo y con restricciones horarias y caída del consumo, los indicadores se agravaron.

Santín remarcó la predisposición y el profesionalismo del Grupo de Estudios Sociales y Marítimos de la UNMdP para realizar en equipo este informe y destacó: “Los datos son herramientas para tomas decisiones ya mismo y empezar a revertir los niveles de pobreza, de indigencia, suspender los convenios que siguen permitiendo rebajas salariales y suspensiones en un contexto que no da para más; es hora de que asuman la responsabilidad los que tienen la obligación de hacerlo”.

El dirigente expresó su deseo de que el avance de la campaña de vacunación para inmunizar la población permita flexibilizar lo más pronto posible las restricciones y remarcó que si bien parte del impacto socioeconómico de la pandemia es inevitable, cuestionó que la conducción de UTHGRA “no ha estado a la altura de las circunstancias para para amortiguar la crisis”.

“De esta salimos entre todos. Trabajadores, la dirigencia sindical, los empresarios y el Estado. No hay más lugar para la indiferencia ni para un sálvese quien pueda, la gente la está pasando muy mal y la recuperación depende de que tiremos todos para el mismo lado, con un acuerdo atentos al futuro. La pandemia caló hasta el fondo, ahora hay que levantarnos y recuperar juntos la dignidad de cada laburante”, completó Pablo Santín, referente de la Agrupación Hotelera y Gastronómica “25 de Mayo”.