El súper alfajor marplatense estará a cargo del maestro pastelero, chocolatero y heladero Ariel Segesser. Se buscará realizar el alfajor artesanal más grande del mundo con un peso aproximado de 500 kg. Será elaborado con técnicas desarrolladas especialmente para esta ocasión y con materias primas de primera calidad: harina, azúcar, huevo, manteca, cacao y dulce de leche.
El armado será en distintas secciones que luego se ensamblarán para conformar un alfajor gigante manteniendo las proporciones de uno normal. Aproximadamente 10.000 personas podrán degustar esta dulce golosina.
El 7º Festival Gastronómico de Mar del Plata se presentó por última vez en Buenos Aires el pasado martes al mediodía en el Teatro del Stand del EMTUR en la Feria Internacional de Turismo – FIT 2011.
Como se adelantara, este año se extenderá del 13 al 18 de diciembre en la Plaza del Agua “Monseñor Pironio”, ubicada en Güemes 3250, durante seis días con entrada libre y gratuita se podrá disfrutar de una exposición de la producción de la zona, clases de cocina, charlas, degustaciones, concursos y exhibiciones de chocolate, postres, pastelería, pizzas, empanadas, pan dulce.
Por otra parte, este año estará como invitado especial Donato Di Santis. Además no faltarán las recetas de los chefs invitados Joan Coll Arrom, Mario Avallone, Gustavo Rapretti (Brigada Argentina de FEHGRA), Eduardo Umar de Mendoza, Atilio Trotti de Corrientes, la chef chocolatier y sommelier Ingrid Cuk, más catas de vino, té y café, actividades a cargo de Slow Food Mar del Plata y del INTA Propapa. La presencia de Roberto Goni con su clase de “Vitro Fusión”, Fanny Polimeni y Maju Bacigalupo.
Cabe destacar que el Festival Gastronómico de Mar del Plata “De la sierra al mar, sabores y placeres de nuestra cocina” se desarrolla en dos ámbitos, la exposición propiamente dicha que incluye actividades de promoción, degustación y venta; charlas, clases, espectáculos, actividades culturales, concursos, exhibiciones y el Concurso “El Plato Marplatense”, que se lleva a cabo directamente en los restaurantes participantes, que adhieran preparando un Menú de 3 pasos, con materias primas locales, que lo ofrezcan al público a un precio promocional, durante los días del Festival y que concursen, recibiendo la vista de un Jurado itinerante de chefs de trayectoria nacional, que siguiendo un cronograma preestablecido, evalúan cada día, a los postulantes que compiten para obtener el reconocimiento de “El Plato Marplatense” 2011 en las categorías carnes, frutos de mar y pizza & pastas.
Está declarado de interés turístico por el Ministerio de Turismo de la Nación, la Secretaría de Turismo de la provincia de Buenos Aires, el EMTUR Mar del Plata, y de interés cultural y municipal, tiene el auspicio de FEHGRA y el CFI. Y por su originalidad pasó a ser emulado en diferentes ciudades del país, tales como: San Carlos de Bariloche, Puerto Madryn, Córdoba, el litoral y Catamarca.
Se invita a quienes deseen recibir más información o sumarse a esta propuesta a dirigirse a la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata y Zona de influencia, Santa Fe 1858 1º Piso, Tel./Fax (0223) 495-4173/8188, E-mail: info@aehgmardelplata.org.ar www.gastronomia-mdp.com.ar; www.aehgmardelplata.org.ar
7º FESTIVAL GASTRONÓMICO DE MAR DEL PLATA
Del 13 al 18 diciembre – Plaza del Agua – Entrada libre y gratuita
· El Súper Alfajor Marplatense cada vez más grande
· Donato Di Santis como invitado especial
· Un día más
· El Plato Marplatense en los restaurantes de la ciudad
· Concurso itinerante de restaurantes
· Concurso de Escuelas de Gastronomía
· Degustaciones
· Actividades para los más pequeños
· Excursiones, charlas, espectáculos y mucho más
· Exposición con la producción local y regional
